Направление применения:

Производство сыра

Назначение продукта:

Парафинер предназначен для покрытия слоем полимерно-парафинового сплава поверхности твердых сыров: российского, степного, костромского, угличского, голландского, а также малогабаритных сыров типа малыш, лилипут, малютка.

Парафинер состоит из сварного каркаса, закрытого стенками, сверху которого закреплен нержавеющий стол. К каркасу крепится ванна со сплавом, в которую вмонтированы ТЭНы и датчики температуры. Для слива сплава предусмотрен патрубок с краном. Термоизоляция стенок выполнена из базальтина. Внутри каркаса, у задней стенки, установлен пневмоцилиндр, на штоке которого закреплено колесо, через которое перекинут тросик, один конец которого закреплен непосредственно на цилиндре, а другой – на подвижной рамке. Рамка установлена в направляющих роликах и соединена с держателями сыра. На правой боковой стенке каркаса закреплен блок подготовки воздуха, вентиль которого подключается к магистрали сжатого воздуха, чуть выше электрический пульт.

На держатели укладывается одна или две головки сыра (в зависимости от габаритов). При подаче воздуха в пневмоцилиндр через пневмораспределитель, переключающий потоки воздуха в зависимости от сигнала реле времени, рамка с держателями совершает возвратно-поступательное движение, окуная головку (головки) сыра в ванну со сплавом. В конце цикла рамка останавливается в крайнем верхнем положении, и сыр после обсыхания покрытия снимается с держателей.

Настройкой реле времени осуществляется выбор режима работы парафинера (одиночный или повторяющийся цикл) и регулирование времени цикла

Импортный аналог: нет данных

Конкурентные преимущества перед аналогами: нет данных