Направление применения:

Производство сыра

Назначение продукта:

Парафинер предназначен для покрытия слоем полимерно-парафинового сплава поверхности твердых сыров типа российского малого, пошехонского, костромского, голландского брускового.

Парафинер состоит из станины сварной конструкции, ванны со сплавом, штоков с держателями, привода, пульта управления, зонта.

Головки сыра вручную поочередно укладываются на держатели. Поворотом диска штоки с держателями совершают круговое движение. Когда шток подходит к ванне, начинается его опускание по кулачку и переход на направляющую ползуна. За время движения штока по направляющей ползуна происходит его опускание и подъем вместе с ползуном При этом головка сыра окунается в ванну со сплавом. Далее шток переходит с направляющей ползуна на кулачок и по нему поднимается в верхнее положение. При дальнейшем движении над столом происходит охлаждение пленки сплава на головке сыра. При возвращении штока в исходное положение головка сыра снимается с держателя и заменяется следующей.

Для покрытия сплавом сыров брусковой формы необходимо произвести переналадку держателей сыра.

Импортный аналог: нет данных

Конкурентные преимущества перед аналогами: нет данных