Направление применения:

Производство сыра

Назначение продукта:

Машина для обсушки предназначена для непрерывного удаления влаги с поверхности сыров различной формы после их мойки.
Машина представляет собой горизонтальную камеру сушки, состоящую из каркаса, закрытого с боков облицовкой, сверху – съемными крышками, снизу – разделяющим листом.
В средней части машины над камерой сушки установлены калорифер и диффузор для подвода теплоносителя (воздуха).
В зоне загрузки и выгрузки сыров над камерой сушки установлены конфузоры для отвода отработанного воздуха.
Порядок работы следующий. Включаются вытяжные и нагнетательные вентиляторы, привод сушилки. Открываются вентили на входе пара в калорифер и в линию конденсата.
При достижении температуры воздуха внутри камеры сушки 30-35 оС подаются головки сыра на подвижную раму.
После прохождения камеры обсушки сыр снимается и укладывается в контейнер.