Направление применения:

Производство сыра

Назначение продукта:

Плавитель предназначен для плавления сырной массы при производстве плавленых сыров.

Плавитель состоит из станины, привода, котла с крышкой, мешалки, пульта управления, паропровода.

Предварительно измельченная сырная масса загружается в котел. Плавление сырной массы производится паром, подаваемым в рубашку котла и в сырную массу через клапаны, при постоянном перемешивании сырной массы. Плавка ведется согласно технологической инструкции. При достижении максимальной температуры дальнейший нагрев прекращается. Выгрузка продукта производится через запорную заслонку с насадкой. Предусмотрена блокировка подачи пара и вращения мешалки при открытой крышке котла.